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フェローズ クリエイティブ スタッフ
【フェローズ】EP支給/和食レストランのシェフ/11月新店舗オープン
求人種別 人材紹介会社による募集です 企業タイプ ローカル企業
業種 飲食・レジャー 職種 シェフ・板前
雇用形態 正社員 給料 S$6,500以上
勤務国 シンガポール
勤務地 ウェスト(Clementi/Pasir Panjang/Jurong等)
就業時間・休日 週44時間、月4~6日休み*
就労ビザが必要な方 応募可 就労ビザが必要な新卒の方
就労ビザが必要な方の学歴
永住権をお持ちの方 応募可 配偶者ビザをお持ちの方 応募可
日本での面接
応募・問い合わせ先Eメール j.oishi@fellow-s.com.sg
※応募・問い合わせの際は「アジアdeオシゴト」で求人を見たことをお伝えください
詳細

シンガポール国内で多くのレストランやカフェ、テイクアウト専門店などを展開している企業で、11月からオープンする「新たな日本食ブランドのレストランを作る」をテーマにチーフシェフを募集しています。

一人のシェフ、としてではなくオーナーと共に新しい日本食ブランドのレストランにてキャリアをスタートしませんか???


以下の職務内容と募集要項をお読みいただき、記載のメールアドレスまで履歴書をお送りください。

(採用条件)
SGD6,500〜8,000/m


(職務内容)

- 日本食厨房のオペレーションを責任もってリードする
- 調理プロセスの管理、指導
- 日本の飲み物やカクテルの知識と情熱を基にしたメニュー開発
- 本格的な日本食の調理に使用される果物、野菜、魚の品質検査
- 品質、分量、プレゼンテーション、食品安全に関する確立されたガイドラインに従った様々な種類の料理の調理
- 新しい料理や既存の料理でメニューを構成し、盛り付けの多様性と品質を確保する
- お客様の手元に届く前に、料理を確認しブラッシュアップする
- 不足が確認された機材や食材の発注計画、在庫管理
- 食材費、キッチン予算の管理、食材の無駄の削減
- 必要な場合は修理の手配をする
- 問題や欠陥の改善
- 調理チームのトレーニング、学習、成長に責任を持つ。
- 部下の仕事を監督する
- 勤務シフト、小口現金、名簿の記録管理
- 栄養、衛生、安全基準への準拠
- 同僚との協力と尊重の風土を醸成する


(応募資格)
- 独立系レストランでのヘッドシェフとしての経験
- キッチンマネージメント、サプライヤーマネージメントが得意な方
- 責任分担と進捗状況の確認ができること
- 卓越したコミュニケーション能力とリーダーシップ
- 料理のトレンドやキッチンプロセスの最適化に関する最新の知識
- 経営メンバーとしてレストラン経営にトライしたことがある/もしくはする覚悟を持った方


応募の前にご不明な点等ございましたら、お気軽にメールをお送りください!!

担当:大石

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Best Regard,
Junya Oishi
・E-Mail
j.oishi@fellow-s.com.sg
・Mobile
8624-0885
・Office
6220 3802
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JUNYA OISHI:
Managing Director
Reg No. (MOM): R2094543

Fellows Creative Staff Singapore Pte. Ltd.(FKA: SALESBRIDGE HR PTE. LTD.)
79 Anson Rd, #23-01 Found8, Singapore 079906
Registration No. (ACRA) : 201329050C
License No. (MOM) : 13C6828
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登録日 2022/08/08 更新日 2022/09/06
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